【ランチレポ】ちゃんぽんの名店「長崎亭」であえて焼きそばを食べる！

今回紹介する梅田ランチのお店は「長崎亭」さんです。

長崎と名がつくだけあり、長崎料理を出してくるのでしょう。長崎料理といえば、卓袱（しっぽく）料理じゃないですちゃんぽんです！

お店の外観はこんな感じ！

「本場皿うどん」「長崎ちゃんぽん」って暖簾に書いてます。
一度お店の前を通過したけど、戻ってきました。

そもそもこちらのお店、緊急事態宣言中はお昼も開いてなかったんですよね。
なので、ファーストインプレッションは「あっここ開いてるやんっ！」と思い、一度は通過したものの、また緊急事態宣言が発出されて、またお店がクローズしてしまうと、次回いつ来れるか分からなくなってしまうので、このタイミングでお邪魔してみました。

本当ね、緊急事態宣言中って営業している飲食店半分くらいですからね。
大変だぜ、コロナ、本当にもう。

ちゃんぽんやんな、おすすめはちゃんぽんやんな。で、でも…

なんかね、気分がちゃんぽんじゃなかったんです。

いや、そらね長崎と名前が付く店に入店しておきながら、あなたその発想になる？とツッコミをいただきそうなわけですが、やっぱりその時に食べたい物を食べたいじゃない。

じゃあ暖簾に書いてあったもう１つのメニューいきますか？皿うどん行きますか？

でも、皿うどんってむちゃくちゃカロリー高そうじゃないですか。
だって麺を揚げてるわけですよ。だから、ちょっとな〜と思いつつメニューを全体を見渡してみる。

ご飯ものもあるわけか〜。中華丼とか美味しそうじゃないですか。天津飯も好きですよ私。

だけど、気分は麺類が食べたい！ちゃんぽんは食べたくないけど、麺類が食べたい！
そんな身勝手を優しく受け止めてくれるメニューはないか。さらにくまなくメニューを見てみる。

あるじゃないか！！焼きそばが！！しかも800円！唐揚げセットにしても1,000円以内で食べれますやん！

ってことで、今日のお昼は君に決めた！　焼きそば様。

焼きそばって言ったら、普通茶色いやつをイメージしますよね

焼きそばって聞いたら皆さんどんなものをイメージされますか？
普通は、ソース焼きそばですよね。茶色の麺に紅生姜が端っこに載っかていて、茶と紅のコントラストを背景に、鰹節と青のりのダンスを見ながら視覚的に楽しみつつ、口に入れてそのスパイシーさに酔いしれる。

そんな焼きそばを想像しません？！

もしくは、百歩譲って塩焼きそばでしょうか。

茶と紅とは対称的に麺本来の小麦色を見せつつも、しっかりと塩味が付いていて、さすがにソース焼きそばのお株を奪うところまではないものの、十分亜種としての市民権を獲得しているあの塩焼きそば。

ま、焼きそば頼んで出てくるとしたら、この2つなんですよね。私もそう、このときまではそう思っていました。

あれ、黄緑だよ。なんで。麺はどこなんだよ。野菜炒めか何かですか。

もちろん麺は底に隠れているわけなのだけれど、私はこの焼きそばに驚きを隠すことができませんでした。

厳密には、一人でランチを食べに来ていて、勝手に驚いてたら、こいつ何やねんと不審がられるだけなので、外形的には驚いている素振りを見せないものの、心の中では驚き轟いておりました。

轟の使い方が正しいかは全く分かりません。

このお店は、ちゃんぽんのお店であることを忘れるべからず。

ちゃんぽんの名店なんですよ。そんなお店が焼きそば作ったらどうなると思いますか？

そう、ちゃんぽん味の焼きそばが出てくるわけです！
もはや焼きラーメンですこれは。

でも、焼きラーメンとわかりやすく表現してしまったことが悔やまれるくらい、非常に美味しいです。

具体的には、まず野菜は表面パリッと野菜そのものの歯ごたえを残しながら、焼き目も加えられていてメイラード反応も駆使されている。

味付けはちゃんぽん味ではあるものの、これはソース焼きそば、塩焼きそばにはない、海鮮出汁がむちゃくちゃ効いており、奥深い。全然ありですこれ。

それで、さりげなく頼んでいたこの唐揚げですが、唐揚げには珍しく花椒が効いていて初めて食べた味付けでしたね。

たまたま最近、花椒にハマっており、自宅でありとあらゆるものに花椒をかけて食していたために、花椒の風味にはすぐ気づくことができました。

こんど花椒味の唐揚げはやってみようと心に思いながら、お店を後にするのでした。

ありがとうございます。ごちそうさまでした。

私のインスタも貼っておきます！

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